Pudim Diet Saudável, sem açúcar e com poucas calorias, ideal para quem quer um doce leve e saboroso.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 4 ovos
• 500 ml de leite desnatado (ou leite vegetal, como amêndoas ou coco)
• 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol, xilitol ou stevia)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda:

• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:
• Em uma panela, misture o adoçante com a água e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar levemente.
• Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo.
2. Prepare o pudim:
• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o adoçante e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura na forma com a calda.
3. Asse o pudim:
• Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
• Espete um palito; se sair limpo, está pronto.
4. Resfrie e desenforme:
• Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Pronto! Agora você tem um pudim diet delicioso e saudável.